Det hele startet da en av konferansesenterets kunder etterlyste et cognac- og sigarkurs. Geir Frode reiste til Frankrike for å lære så mye som mulig om Norges mest populære brennevin – cognac. Han fikk kontakt med anerkjente cognac-produsenter, noe som resulterte i 3 cognac-typer under eget merke – alle kalt opp etter vikinger med tilknytning til gården og distriktet.
